Как колоть грецкие орехи, чтобы они выглядели как в магазине

[Петровичь]

Обратил внимание, что в магазине продают колотые грецкие орехи у которых расколота только скорлупа, остальные же внутренности целые. Сам колю орехи молотком, но у меня так не получается. В лучшем случае орех получается из двух половинок, а то и вообще много-много кусочков. Вот как они их колят?

[h]

Говорят, что и открывают когда скорлупа не твёрдая, а зелёная и мягкая. Тежелые они тогда.